Ciecierzyca w roli głównej

Jakiś czas temu mój mąż wrócił z zakupów z paczką ciecierzycy. Leżała długo w czeluściach szafki obok ryżu i kaszy a ja nie miałam na nią pomysłu; przypominała mi groch, a jak wiadomo "od grochu boli brzuch" :) Ale poszperałam trochę w internecie i okazało się, że ciecierzyca to SKARBNICA BIAŁKA, obniża ciśnienie krwi i poziom cholesterolu, a dzięki temu, że jest również źródłem żelaza zapobiega anemii; zawiera też witaminy z grupy B i magnez. I te właściwości mnie przekonały. Co ciekawe ciecierzyca/ cieciorka uważana jest w Egipcie za afrodyzjak gdyż działa pobudzająco :D

Jak każdy groch i ten - tzw. włoski groch - powoduje wzdęcia, ale można je zminimalizować wcześniej mocząc ciecierzycę w wodzie z sodą oczyszczoną a przed rozpoczęciem gotowania zmienić wodę. 

Jak przygotować ciecierzycę? Przez minimum 6 godzin moczymy ją w wodzie, a następnie gotujemy 

w świeżej wodzie aż do uzyskania miękkości (około dwóch godzin). 

Pierwszym daniem jakie zrobiłam z wykorzystaniem tej bomby witaminowej było wegetariańskie curry 

z ciecierzycy klik. Było pysznie i nieskromnie powiem, że mąż stwierdził, że wyszło identycznie jak w naszej ulubionej indyjskiej restauracji! Czy można usłyszeć lepszą recenzję?

W środę szukałam inspiracji na obiad dla malucha i znalazłam przepis z ciecierzycy. Porcję ugotowanej ciecierzycy zblendowałam z ugotowanym ziemniakiem i marchewką - M. zjadł ze smakiem. Na drugi dzień cała rodzina zajadała się ciecierzycą w duecie ze szpinakiem. Taką formę cieciorki - jako pasty - można wykorzystać do smarowania pieczywa lub podawać z makaronem. Samo zdrowie. 

Macie jakieś swoje pomysły na cieciorkę? Podzielcie się nimi w komentarzach.